条猪一头。温喜儿洗过手，磨刀霍霍走了上去。

剔骨刀割出脊椎骨内侧的条状肉，“小里脊，每头猪只有这么一点。”温喜儿将外面的筋膜撕掉，平放在摆台上方，继续说道：”肉质非常嫩，适合煲汤。”

拽出内脏外面成块的油脂，“这是板油，里面是猪腰，补肾佳品。”讲到这儿，温喜儿意味深长的看了一圈在场男士，大家纷纷摆手，表明自己不需要。

温喜儿换了菜刀，动作利落，快、准、狠，几刀下去，猪肉被分割成三大块。“后腿、中部、前腿。”她驾轻就熟，顺着猪的结构，按肌理下刀。骨头带肉均匀，大小适宜，整齐的码放好。对于今天的处理速度，温喜儿还是很满意的，收拾干净案板，就下台了。

中场休息，工作人员端来一盆水，给她洗手。这水像是刚从井里打的，冰冷刺骨。温喜儿只是皱了皱眉，继续仔细地清理手缝、指甲，不然会残留一股难闻的生肉味儿。

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