海鲜进货。
陈景旭的父亲很清楚,他就是在东风码头开船,以前了收过鱿鱼。
陈景旭已经打电话给父亲了,让他帮忙收鱿鱼,他这边再让货车回湛市拖上来。
除了鱿鱼,陈景旭已经让他旭日饮食的厨师团队开始研制热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、鲈鱼~等等的酱料,追求小吃街那种味道。
“海螺味道不行,去腥还不够,牛肉吃不出牛肉味,香料太浓。”陈景旭不在,好几个厨师在试吃,主要是签约薪酬管够,所以他们得对得起这份工作。
两个厨师长,张远志,罗雪冰。
两人简历在星级酒店担任过大厨,后来因为跟酒店发生冲突离开的,具体什么原因,陈景旭没有问,反正只要给他调试好需要的香料就够。
张远志管新食材,罗雪冰负责鱿鱼批量,无论是用量还是下料都必须掌握分寸。
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